Resep:Arem-arem

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Langsung ke: navigasi, cari

Arem-arem merupakan penganan serupa lemper, yaitu nasi berisi sayuran atau sambal goreng yang dibungkus dengan daun pisang. Arem-arem popular sebagai penganan pengganti sarapan. Biasanya ukurannya dibuat lebih besar daripada lemper.

Lemper berbeda dari arem-arem dalam hal penggunaan nasi. Lemper menggunakan ketan, alih-alih nasi.

Resep Arem Arem :

Bahan Nasi

Bahan Isi

Bumbu halus

Bahan lain

  • Daun pisang, potong kira2 10x20 cm, jika daunnya keras, rendam dalam air panas terlebih dahulu.

Proses

  1. Aduk beras bersama air, santan, garam, dan daun salam, didihkan dengan api sedang sampai menjadi nasi lembek. Sesekali diaduk karena santan pada bawah panci akan cepat matang.
  2. Tumis bumbu halus, masukan daging halus, aduk sampai air daging habis dengan api sedang
  3. Tuangi santan dan wortel, aduk, didihkan dengan api kecil sampai santan susut
  4. Siapkan daun, ambil nasi, letakan di tengah2, tekan2 hingga padat, merata, dan melebar.
  5. Isi dengan 1 sdm daging, gulung nasi sampai daging tertutup nasi.
  6. Gulung daun sambil ditekan hingga padat
  7. Lipat kedua sisi sambil ditekan hingga padat
  8. Kukus 1 jam. Sajikan dingin, kalo panas2 nasi masih belum memadat.
Wikipedia-logo-id.png
Wikipedia memiliki artikel ensiklopedia mengenai: