Resep:Asam jawa

Asam jawa | Daftar bumbu

Asam jawa sebagai bumbu masakan adalah buah dan biji dari tumbuhan asam jawa (Tamarindus indica L.). Di Jawa, penyebutan 'asam' atau 'asem' berarti asam jawa, tetapi di Sumatera terdapat jenis 'asam' yang lain (asam kandis dan asam gelugur) sehingga penyebutannya harus 'asam jawa'.

Padanan kata:

• Inggris: tamarind
• Jerman: tamarind