Resep:Asam jawa

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Langsung ke: navigasi, cari

Asam jawa sebagai bumbu masakan adalah buah dan biji dari tumbuhan asam jawa (Tamarindus indica L.). Di Jawa, penyebutan 'asam' atau 'asem' berarti asam jawa, tetapi di Sumatera terdapat jenis 'asam' yang lain (asam kandis dan asam gelugur) sehingga penyebutannya harus 'asam jawa'.

Padanan kata:

  • Inggris: tamarind
  • Jerman: tamarind