Resep:Bolu pandan

Tambah pranala
Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas

   Bolu pandan | Daftar kue

Bolu marmer pandan

Bolu pandan merupakan variasi dari kue bolu dengan sentuhan aroma pandan. Durasi untuk membuat bolu pandan berkisar 45 menit. Cara membuatnya cukup mudah.

Bahan-bahan

Cara membuat

  1. Panaskan oven kira-kira 170°C
  2. Daun pandan ditumbuk atau diblender, diberi air lalu diperas hingga diperoleh larutan daun pandan 120ml.
  3. Margarin atau mentega dipanaskan hingga cair.
  4. Gula pasir, telur, dan vanili dikocok dengan mixer sampai rata tercampur.
  5. Masukkan tepung terigu dan mentega cair secara bergantian, kocok hingga rata.
  6. Masukkan baking powder
  7. Susu kental dimasukkan ke larutan daun pandan, diaduk hingga rata, lalu campuran ini dituangkan ke adonan. Aduk sampai rata.
  8. Oleskan merata loyang dengan margarin lalu taburi tepung terigu sedikit.
  9. Tuang adonan ke loyang (sebaiknya persegi yang memanjang), panggang dalam oven yang sudah panas selama kira-kira satu jam.

Catatan

  1. Jika warna hijau kurang terang, daun pandan ditambahi pula daun suji sehingga larutan lebih pekat. Daun suji dapat pula diganti dengan sepuhan warna hijau.
  2. Jika daun pandan tidak ada, dapat pula dipakai ekstrak pandan (1 sendok teh) meskipun aromanya agak berbeda.
  3. Jika pakai susu kental manis, gula dikurangi (tinggal kira-kira 210gr saja, atau tergantung selera).
  4. Susu cair (125ml) dapat pula dipakai dan dikombinasi dengan ekstrak daun pandan.


Resep Bolu Pandan Untuk 16 Potong[sunting]

BAHAN:

  • 150 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 3 btr telur ayam
  • 150 gr gula pasir
  • 1/2 sdt essens pandan
  • 100 ml santan kental instan siap beli
  • 1/8 sdt garam
  • 25 ml air daun suji
  • Pewarna hijau

Cara Memasak Resep Kue Bolu Pandan

  • 1. Campur tepung terigu dengan baking powder, ayak jadi satu.
  • 2. Kocok telur, gula dan essens pandan hingga naik dan kental. Masukkan tepung terigu sebagian demi sebagian sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. Masukkan santan kental sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga rata. Beri air daun suji, garam, dan pewarna hijau, aduk hingga rata warnanya.
  • 3. Panaskan dandang dengan api agak besar. Siapkan cetakan plastik volume 50 ml, olesi minyak. Isikan dengan adonan kue 2/3 penuh, kukus selama 20 menit hingga matang.

UNTUK ± 16 BUAH

Resep Bolu Gulung Panda Keju[sunting]

bahan - bahan

  • Telur ayam 3 butir
  • Gula pasir 75 gram
  • Cake emulsifier/SP 1 sdt
  • Pasta pandan ½ sdt
  • Tepung tergiu protein rendah 75 gram
  • Tepung maizena 1 sdm
  • Susu bubuk 1 sdm
  • Santan kental 75 ml, ( Rebus dulu dengan sedikit garam )
  • Butter cream 100 gram, siap pakai
  • Keju cheddar 100 gram, ( silakan di parut dahulu )

Langkah - Langkah Membuat Bolu kukus Gulung Panda Keju

Siapkan wadah atau mangkok dan campur telur, gula, pasta pandan dan SP. Kocok sampai mengental Selanjutnya Anda masukan tepung terigu dan maizena dan juga susu bubuk sambil terus di aduk secara perlahan sampai merata. Bila sudah tuang santan dan aduk lagi sampai merata. Berikutnya kamu siapkan loyang kotak berukuran 22x22 cm di alasi dengan kertas roti dan oleskan margarin seperlunya. Tuangkan hasil adonan ke Loyang tersebut dan ratakan Tahp selanjutnya panaskan panci pengukus dan kukus adonan sampai matang. kurang lebih membutuhkan waktu selama 20 menit. Setelah matang angkat dan dinginkan sebentar. Berikutnya tahap penyajian. Kamu bisa keluarkan bolu dari cetakan, oles dengan butter cream. kemudian gulung dan padatkan dengan yakin agar tidak patah. Taruh di atas piring dan olesi permukaan bolu dengan sisa butter cream, taburi dengan keju sampai merata, kasih juga buah ceri untuk mempercantik penampilan

Referensi[sunting]

Diperoleh dari "https://id.wikibooks.org/w/index.php?title=Resep:Bolu_pandan&oldid=77342"