Resep:Bubur kacang hijau

Bubur Kacang Hijau

Prinsip pembuatannya adalah merebus kacang hingga matang, lalu ditambahkan santan, gula, dan bahan lainnya. lebih enak disajikan saat masih panas atau ditambah es

Bahan[sunting]

250 gram kacang hijau, yang sudah dicuci dan direndam air beberapa jam
500 ml air
100 gram gula merah, sisir
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air
1/2 sdt vanilla, atau vanila artifisial
150 ml santan kental
Gula Pasir

Tambahan

100 gram nangka matang; iris kecil kecil
100 gram kolang kaling; cuci bersih lalu tiriskan
2 lembar daun pandan

Cara membuat[sunting]

Didihkan air, masukkan kacang hijau.
Kecilkan api, tutup dan biarkan sampai kacang menjadi empuk.
Masukkan gula, pandan, vanila, garam, nangka, kolang-kaling, dan santan, aduk
Besarkan api sampai mendidih
Tambahkan gula pasir jika kurang manis
Masukkan larutan maizena, aduk cepat lalu segera angkat setelah bubur mengental.
Masukan dua buat guru

Tip dan Trik[sunting]

Daun pandan dapat dipotong-potong atau diikat saja sehingga mudah dibuang.