Resep:Bubur Kacang Hijau

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Langsung ke: navigasi, cari

Bubur Kacang Hijau

Mungkin lebih beken dengan nama bubur kacang ijo.

Bahan[sunting]


  • 250 gram kacang hijau, rendam dengan air 2 jam dalam wadah tertutup
  • 500 ml air
  • 100 gram gula merah, sisir
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air
  • 1/2 sdt vanilla esence
  • 150 ml santan kental
  • Gula Pasir

Tambahan

  • 100 gram nangka matang; iris kecil kecil
  • 100 gram kolang kaling; cuci bersih lalu tiriskan
  • 2 lembar daun pandan

Cara membuat[sunting]


  • Didihkan air, masukkan kacang hijau.
  • Kecilkan api, tutup dan biarkan sampai kacang menjadi empuk.
  • Masukkan gula, pandan, vanila, garam, nangka, kolang-kaling, dan santan, aduk
  • Besarkan api sampai mendidih
  • Tambahkan gula pasir jika kurang manis
  • Masukkan larutan maizena, aduk cepat lalu segera angkat setelah bubur mengental.

Tip dan Trik[sunting]


  • Daun pandan dapat dipotong-potong atau diikat saja sehingga mudah dibuang.