Resep:Cenil

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Langsung ke: navigasi, cari

Bahan[sunting]

  • 275 gram tepung sagu.
  • 100 ml air mendidih (nambahin sampe 200 ml).
  • ½ butir kelapa agak muda, parut.
  • ¼ sendok teh garam.
  • 100 gram gula pasir yang halus butirannya.
  • Pewarna merah dan hijau.

Cara membuat[sunting]

  • Ambil 1 sdm tepung sagu cairkan dengan 2 sdm air dingin terus tuang ke air mendidih.
  • Angkat dari api dan aduk sampai kental.
  • Masukkan sisa tepung dan aduk dengan tangan sampai bisa dibentuk.
  • Bagi adonan jadi 3 bagian, diberi pewarna merah.
  • Jerang 2 lt air sambil bentuk adonan.
  • Rebus adonan dan angkat bila sudah mengapung lalu tiriskan.
  • Gulingkan diatas kelapa parut, tata diatas piring saji dan tabur dengan gula.

Catatan[sunting]

Kelapa dan garam dicampur, bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 10 menit (supaya tidak cepat basi). Penganan ini adalah salah satu kue tradisional yang populer di Jawa