Resep:Lasagna

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Langsung ke: navigasi, cari

Bahan[sunting]

  • 450 gram daging sapi cincang
  • 1 kaleng (400 gram) tomat
  • 100 gram jamur
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 1 siung bawang putih
  • 300 ml kaldu daging
  • 25 gram mentega
  • 1 pake

Bahan untuk saus putih[sunting]

  • 300 ml susu
  • 25 gram mentega
  • 25 gram tepung terigu
  • 50 gr keju cheddar parut
  • 50 gr keju mozzarela
  • 1 sendok teh lada hitam
  • 2 sendok teh pala bubuk

Cara membuat[sunting]

  • Untuk menyiapkan saus daging, panaskan mentega tumis daging sapi cincang dan bawang bombay hingga berubah warna.
  • Campurkan dengan kaldu daging, bawang putih, tomat dan jamur (dicincang).
  • Masak selama 1 jam hingga kental.
  • Jika memungkinkan tambahkan 2 sdm tepung jagung dilarutkan dengan air dingin sampai kental.
  • Masukkan ke pinggan tahan panas.
  • Untuk membuat saus putih, cairkan mentega, campur dengan tepung terigu dan tambahkan susu, masak hingga mengental.
  • Tambahkan keju parut. Tambahkan pula bumbu sebagai rasa.
  • Lapisi bahan secara berulang, dimulai dengan saus daging, kemudian lasagna dan terakhir dengan saus putih.
  • Taburi dengan keju mozzarela parut di atasnya dan panggang di oven pada suhu 200°C selama 45 menit.
  • Sajikan dengan keju parmesan, cabe bubuk dan saua sambal.