Resep:Lontong

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Langsung ke: navigasi, cari

Lontong merupakan salah satu cara penyajian nasi. Lontong berbentuk nasi yang dipadatkan karena dimasak dengan air berlebih namun ditekan dengan pembungkus (biasanya daun pisang). Lontong dapat bertahan hingga dua hari jika disimpan dalam lemari pendingin.

Cara membuat

  1. Cuci dan tiriskan 300 gram beras dan rebus dalam 400ml air hingga air setengah matang dan air semuanya terserap. Angkat dari api.
  1. Potong-potong daun pisang (dilayukan terlebih dahulu supaya tidak patah jika dilipat) dengan ukuran 20×20cm.
  1. Letakkan 4 sendok makan nasi setengah matang di atas sepotong daun pisang dan gulung rapat hingga membentuk tabung. Sematkan potongan lidi, tusuk gigi, atau staples pada kedua ujung gulungan.
  1. Rebus kembali dengan api sedang selama 90 menit hingga nasi masak. Tiriskan dan dinginkan dalam lemari pendingin.

Jika daun pisang sukar diperoleh, lontong bisa dibungkus dengan kantung plastik (dilubangi dengan jarum pada sisinya) yang tahan panas.

Wikipedia-logo-id.png
Wikipedia memiliki artikel ensiklopedia mengenai: