Resep:Nasi Ayam Hainan

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Langsung ke: navigasi, cari

Bahan[sunting]

  • 1 ekor ayam, cuci dan keringkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • Minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 500 gram beras wangi
  • Daun Pandan
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bahan untuk kuah hitam[sunting]

  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 200 ml kaldu ayam

Cara membuat kuah hitam: Campur dan iriskan bahan-bahannya, kemudian aduk rata.

Bahan untuk kuah cabe[sunting]

  • 100 gram jahe
  • 50 gram bawang putih
  • 50 gram bawang merah
  • 200 gram cabai merah
  • 5 sendok makan biji jeruk lemon
  • Gula dan garam secukupnya
  • Irisan tomat

Cara membuat kuah cabe: Campur dan iriskan bahan-bahannya, kemudian aduk rata.

Cara membuat[sunting]

  • Panaskan air dalam periuk untuk merebus ayam, masukkan jahe yang telah dimemarkan dan garam. Biarkan air mendidih.
  • Perlahankan api untuk merebus ayam. Panaskan ayam dalam api yang kecil selama 45 menit.
  • Tiriskan ayam dan rendam dalam air dingin antara 20-30 menit. Buang air dingin bekas merendam ayam tadi, sementara air yang tadi disimpan.
  • Olesi ayam dengan minyak wijen, letakkan di tepinya.
  • Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan beras dan aduk hingga rata.
  • Pindahkan nasi yang ditumis ke bahan yang tadi di wajan yang ada nasinya. Masukkan kaldu yang digunakan sebelum ini. Masukkan daun pandan. Biarkan sehingga nasi ayam tersebut sudah siap.
  • Potong ayam beberapa bagian, berdasarkan citarasa Anda.

Pranala luar[sunting]

Wikipedia-logo-id.png
Wikipedia memiliki artikel ensiklopedia mengenai: