Resep:Terik
Dari Wikibooks Indonesia, sumber buku teks bebas berbahasa Indonesia
|
|
Terik merupakan menu dari kawasan Surakarta yang biasanya dimakan dengan nasi. Nama terik mengacu pada nama bumbu yang dipakai. Terik dengan tahu dan tempe merupakan sajian yang paling umum.
Bahan: 3 sdm minyak sayur
3 lembar daun jeruk purut
600 ml santan
400 g tempe yang bagus mutunya, potong 4x4x2 cm
8 buah tahu putih ukuran 5x5, goreng setengah kering
Haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
- Tuangi santan, tambahkan daun jeruk. Didihkan.
- Masukkan tahu dan tempe.
- Masak hingga kuah kental dan berminyak. Angkat. Sajikan.
Untuk 6 orang.
Sumber: sembara_90 kaskus (dengan izin).
