Resep:Teriyaki Ayam Gulung
Bahan-bahan:
- 450 gram sushimeshi (nasi yang diberi cuka)
- 100 gram ayam
- Sedikit garam (½ gram)
- Sedikit merica
Bumbu:
- 1 sendok makan air
- 1⅓ sendok makan (12 gram) gula
- 1 sendok makan (15 ml) kecap asin
- Sekitar ½ sendok teh minyak sayur
- ¼ alpukat
- ½ mentimun
- 2 sendok teh wijen putih
- ½ sendok teh kecap asin
Sediakan juga 2 bungkus plastik (plastic wrap) ukuran 25 x 25 cm.
Cara Memasak:
- Lebarkan ayam dan potong dengan tebal sekitar 1 cm; bumbui dengan garam dan merica. Panaskan minyak sayur pada penggorengan dan goreng ayam di atas api sedang hingga kuning kecoklatan. Balikkan, lalu tutup penggorengan. Goreng selama 3-4 menit di atas api kecil. Setelah matang, angkat ayam dari penggorengan.
- Masukkan bumbu ke dalam penggorengan, masak dengan api sedang hingga airnya mengental. Masukkan kembali ayam ke dalam penggorengan dan masak hingga seluruh dagingnya terlapisi oleh saus. Angkat lalu potong-potong kecil ukuran 1 cm.
- Potong alpukat menjadi batangan dengan lebar 1 cm kemudian sirami dengan ½ sendok teh kecap asin. Iris mentimun berbentuk batangan halus, taburi dengan garam dan tiriskan untuk mengurangi kandungan air yang berlebih.
- Bagi nasi menjadi dua bagian. Bentangkan lap lalu lapisi dengan plastik. Lebarkan dan ratakan nasi pada masing-masing lembaran plastik sehingga nasinya membentuk persegi panjang berukuran 20 x 16 cm. Taruh potongan ayam, alpukat dan mentimun di sepanjang bagian tengah nasi. Angkat ujung atas plastik dan gulung ke ujung bagian bawah nasi. Pastikan gulungan nasi benar-benar padat. Buka bungkus plastiknya lalu gulirkan gulungan nasi pada wijen putih. Kemudian bungkus plastik lagi dan potong-potong dengan lebar 2,5 cm.