Asem-asem bandeng

Asem-asem bandeng merupakan salah satu masakan khas Lamongan dengan kuah kuning yang pedas dan asam.

Bahan:

1 ekor ikan bandeng dipotong sesuai seledi 8 bagian

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 biji cabe besar merah

5 biji cabe rawit (dapat disesuaikan dengan selera)

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

Ketumbar (sesuai selera)

Asem mateng (yang tidak ada kulitnya)

Bumbu geprek:

1 ruas lengkuas

2 ruas serai

Tambahan cita rasa:

Merica

Garam

Kaldu jamur

Langkah-langkah:

1. Haluskan bumbu halus dapat diblender atau diulek” sampai halus.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sesuai selera dengan merica, garam dan kaldu jamur dan masukan bumbu geprek.
3. Setelah harum masukan air 300 ml liter, tunggu sampai mendidih
4. Masukan bandeng dan tahu, tunggu sekitar 5-7 menit dan asem-asem bandeng siap disajikan

Silahkan di recook ya teman-teman!

Semoga membantu.