Resep:Ayam Tuturuga
(Dialihkan dari Ayam Tuturuga)
Ayam Tuturuga adalah salah masakan khas Sulawesi Utara. Makanan ini sekilas mirip dengan opor, karena kuahnya yang berwarna kuning, sehingga olahan ini biasa disebut dengan opornya orang Manado
Bahan-bahan
[sunting]- 800 gram ayam, potong 10 bagian, buang kulit
- 200 ml susu rendah lemak
- 150 ml santan
- 150 ml air
- 6 lembar daun jeruk
- 6 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 batang serai
- 24 batang kemangi, ambil daun
- 2,5 sdt penyedap buatan rasa ayam
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat
[sunting]- Siapkan seluruh bahan yang ada
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu hingga harum
- Setelah bumbu telah harum, masukan serai, daun jeruk, dan cabai rawit merah. Masak kembali sampai semua bumbu tercampur dengan merata
- Masukan ayam yang telah dipotong dan dibersihkan, kemudian masak hingga berubah warna
- Tambahkan penyedap buatan rasa ayam, lalu aduk rata
- Tambahkan air, susu rendah lemak, dan santan kental, lalu aduk. Masukan daun kemangi, aduk lagi.
- Lanjut masak hingga ayam matang dan kuahnya mengental
- Setelah semua selesai, angkat dan sajikan.