Brengkes Ikan Patin

Bahan-bahan

1. 1 kg ikan patin
2. secukupnya Daun pisang

Bumbu Halus :

1. 10 siung Bawang merah
2. 4 siung Bawang putih
3. 1 ons Cabe merah
4. 2 butir kemiri
5. 1 ruas kunyit
6. 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Marinate ikan patin segar dengan bumbu halus dan diamkan 10menit. Susun ikan di atas daun pisang. Beri irisan tomat, sereh, cabe rawit utuh dan daun kemangi/mint secukupnya.
2. Kukus dengan api sedang selama 20 menit.
3. Setelah dikukus, brengkes sudah bisa langsung disantap. Atau bisa juga dibakar lagi sebentar diatas teflon.