Cold Tofu Pudding

Cold tofu pudding adalah salah satu jenis makanan pencuci mulut yang populer di Thailand. Makanan ini sangat cocok untuk orang ingin menikmati makanan pencuci mulut yang sehat dan rendah gula karena makanan ini terbuat dari susu kedelai yang dicampurkan dengan agar-agar dan dihidangkan Bersama buah-buahan seperti pisang, semangka, melon, dan beberapa pilihan buah lain. Selain itu, makanan ini terkadang juga dihidangkan dengan kacang merah ataupun oatmeal.

Berikut ini adalah bahan dan langkah pembuatan yang telah saya coba.

Bahan:

320 ml susu kedelai

Satu bungkus agar-agar atau nutrijell

Satu buah pisang

Semangka secukupnya

Melon secukupnya

Langkah pembuatan:

1. Campurkan susu kedelai dan agar-agar, lalu masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, tuangkan ke dalam mangkok kecil. Diamkan hingga mengeras. Bisa dimasukkan ke dalam kulkas untuk mempercepat proses pemadatan.
3. Potong pisang, semangka, dan melon sesuai selera.
4. Setelah campuran agar-agar mengeras, letakkan di tengah piring. Lalu buat bentuk grid menggunakan pisau. (Jangan potong hingga ke bawah, sisakan sedikit bagian bawah agar-agar).
5. Susun buah di pinggiran piring, mengelilingi agar-agar.
6. Hidangan siap dinikmati.

Catatan:

Jika ingin agar-agar terasa lebih manis, bisa tambahkan gula sesuai selera.