Resep:Daftar resep masakan

Daftar resep
Masakan Indonesia Masakan Sunda Masakan Jawa Masakan Padang Masakan Korea Masakan Tionghoa Masakan Jepang Masakan Vegetarian Nasi Bubur Mi Pasta Pizza Roti Kue Penganan Sambal Makanan pencuci mulut Junk food Minuman dan es Bumbu Lain-lain

Halaman ini berisi daftar resep masakan. Silakan dilengkapi.

A

Ayam panggang

Bahan:

1 ekor ayam negeri, buang kepala dan cakarnya

2 sdm margarin

Bumbu:

4 sdm kecap manis 2 sdt bawang putih parut 2 sdt bawang merah parut 2 sdm cabai merah, tumbuk halus 1 sdt jahe parut ½ sdt merica bubuk 1 sdm air jeruk limau

Cara membuat:

1. Bumbu: Campur semua bahan menjadi satu hingga rata. Lumuri ayam (bagian dalam perut dan luarnya) dengan bumbu. Diamkan selama 1 jam agar meresap.

2. Tusuk dengan tusukan besi yang ada dalam oven gas. Panggang/grill dalam oven selama 1 jam sambil sekali-sekali olesi dengan margarine sampai ayam lunak dan kulitnya kering. Angkat. Sajikan hangat.

AYAM PANGGANG MERAH (Bu Rini Wisma)

Bahan:

½ kg ayam marinated (bisa beli di LIDL)

Potong2 dan panggang di oven selama 1 jam. Supaya matangnya rata setelah ½ jam pertama ayam dibalik. Sisihkan

Bumbu :

Bawang putih 3 buah Bawang Bombay ½ buah Paprika 1 buah diblender. Sere 1 buah di geprek Laos 2 cm digeprek Jahe 1 cm di geprek Daun jeruk 3 lembar Kecap 1 sendok makan Gula merah secukupnya Garam secukupnya.

Cara membuat :

Tumis semua bumbu sampai berbau harum Tambahkan kecap dan gula merah Tambahkan 50 cc air. Biarkan sampai agak mengental. Masukkan ayam yang telah dipanggang aduk rata sebentar. Angkat.

Ayam panggang siap disajikan.

B

Bubur Manado

Bubur merupakan salah satu jenis masakan Indonesia yang banyak digemari semua kalangan, baik bayi, anak muda, dewasa, hingga tua. Bubur Manado adalah bubur beras dengan aneka bumbu dan sayuran seperti kangkung, kacang panjang, daun kemangi, ubi merah, jagung pipil dan daun khas Manado yaitu daun gedi. Dimakan dengan ikan tongkol atau ikan asin dan sambal bakasang atau dabu-dabu. Selain enak disantap, bubur ini lebih banyak memberikan asupan gizi karena bahan pelengkapnya bermacam-macam. Di daerah asalnya Manado, bubur bersayur atau Tinotuan, lazim disajikan panas di atas meja atau papan beralas daun pisang, dinikmati beramai-ramai usai kerja hajatan.

Resep Bahan Bubur Manado :

   * beras 250 gram, cuci bersih, tiriskan
   * air 1,5 liter
   * jahe 1 cm, memarkan
   * serai 2 batang, memarkan
   * garam 2 sendok teh
   * jagung manis 250 gram, pipil
   * daun bayam 50 gram, siangi
   * daun melinjo 50 gram, siangi
   * daun kangkung 50 gram, siangi
   * kacang panjang 75 gram, potong 4 cm
   * ubi merah/labu kuning (kobocha) 200 gram, kupas, potong 1x2x2 cm
   * daun kemangi 300 lembar
   * ikan asin 50 gram, goreng/ 200 gram ikan tongkol bagi 4, goreng

Resep Sambal Tomat Bubur Manado :

   * cabai rawit 6 buah, iris 1/2 cm
   * cabai merah 3 buah, iris 1/2 cm
   * bawang merah, 4 butir, iris tipis
   * tomat 2 buah, iris persegi 1 cm
   * air jeruk nipis/lemon 1 sendok makan
   * garam 1 sendok teh

Cara Membuat Bubur Manado :

  1. Didihkan air dalam panci, masukkan beras, serai, dan jahe. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan masukkan jagung, aduk rata.
  2. Masak terus hingga matang, baru masukkan ubi/labu kuning. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga ubi lunak, masukkan bayam, kangkung, dan daun kemangi. Aduk rata.
  3. Masak kembali beberapa menit hingga sayuran matang tetapi tidak lembek. Angkat.
  4. Hidangkan dengan pelengkap sambal tomat dan ikan asin goreng atau ikan tongkol goreng.

C

Ca bunga kol

Cara Memasak Ca Kubis Bahan :

   * 1 buah bunga kol/kubis ukuran sedang
   * 1 ikat kecil sawi hijau
   * 3 sdm irisan daun bawang merah/prei
   * 2 ons udang
   * 1 ons daging
   * 3 sdm minyak goreng

Bumbu :

   * 5 siung bawang putih
   * 1/2 sdt lada halus
   * 2 sdm kecap asin
   * garam dan kecap secukupnya
   * Cara memasak :
   * Bersihkan bunga kol lalu dicuci dan dipotong-potong.
   * Cucilah daun sawi hijau dan potong secara kasar-kasar saja.
   * Potonglah daging dengan irisan panjang-panjang.
   * Kupas kulit udang, cuci dan rebuslah.
   * Memarkan bawang putih lalu haluskan.
   * Masukkan daging dan udang lalu tumis samapi keluar aromanya.
   * Masukkan kaldu udang 1 gelas.
   * Masukkan bumbu-bumbu lainnya.
   * Rebuslah masakan itu sampai dagingnya agak lunak.
   * Terakhir masukkan bunga kol, bila sudah hampir masak, tambahkan sawi hijau dan daun bawang.

masakan siap di sajikan

F

Fusili panggang

Fusilli Kacang Merah

26 Aug 41Share

Bahan :

   * 1 kg fusilli 3 warna, rebus dengan sedikit minyak sawit hingga matang,saring
   * 4 kaleng kacang merah panggang,siap pakai
   * 10 sdm peterseli cincang

Saus ;

   * 100 ml minyak sawit
   * 5 bh bawang bombai, cincang halus
   * 10 siung bawang putih, cincang halus
   * 2 kg daging sapi has dalam, iris seperti korek api
   * 1 kg brokoli
   * 500 ml saus tomat
   * 10 sdm kecap manis
   * 1 sdm garam (secukupnya)
   * ½ sdt merica bubuk
   * 100 ml cabai botolan
   * 3 bh paprika merah,kuning,dan hijau, masing-masing satu buah, potong dadu.
   * 1 sdm peterseli cincang untuk taburan.

Cara Membuat :

  1. Panaskan margarine, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan daging, dan masak hingga berubah warna.
  2. Masukkan saus tomat, kecap manis, merica, garam, saus cabai, kacang merah, dan brokoli. Aduk hingga bumbu merata dan biarkan hingga matang.
  3. Siapkan pinggan-pinggan kecil tahan panas. Masukkan fusilli, tuangkan sausnya lalu taburi dengan peterseli cincang. Panggang selama 5 menit.
  4. Hias sesuai selera dan sajikan untuk acara pesta anda.

Untuk 20 porsi

G

Gado-gado

K

Karedok • Kwetiaw goreng

M

Makaroni goreng • Mie Aceh • Mie Panjang Umur

N

Nikujaga

P

Pangsit • Pepes ikan

R

Rendang

S

Sambal bajak • Sate Banjar • Soto ayam • Soto Bandung • Soto Banjar • Soto Medan

T

Tumis jagung muda