Resep:Rendang: Perbedaan antara revisi

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Konten dihapus Konten ditambahkan
DIAPRIMAJUWITA (bicara | kontrib)
Tidak ada ringkasan suntingan
Rinaresep (bicara | kontrib)
Baris 35: Baris 35:


*[https://carabuatresep.blogspot.com/2015/04/cara-membuat-rendang-padang-asli-enak.html Resep Rendang Padang]
*[https://carabuatresep.blogspot.com/2015/04/cara-membuat-rendang-padang-asli-enak.html Resep Rendang Padang]
*[http://www.royco.co.id/resep/detail/14509/1/rendang-ayam-suwir Resep Rendang Ayam Suwir]
*[https://dapurresep.id/resep-rendang-daging-sapi/ Resep Rendang Sapi]
*[http://monaresep.info/resep-rendang-daging-presto-spesial-empuk Resep rendang daging]
*[http://monaresep.info/resep-rendang-daging-presto-spesial-empuk Resep rendang daging]
*[http://www.resepnesia.info/resep-rendang-daging-sapi-enak-dan-sederhana Resep Rendang Daging]
*[http://www.resepnesia.info/resep-rendang-daging-sapi-enak-dan-sederhana Resep Rendang Daging]

Revisi per 6 Mei 2020 04.06

Rendang daging sapiatau daging kerbau yang dimasak dengan santan kelapa dan bumbu-bumbu.

Rendang daging sapi asli Padang

Bahan:

  • 1 kg daging sapi atau kerbau, potong persegi menjadi sekitar 20 potong, enakan daging sapi.
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 liter santan kelapa kental dari 1 butir kelapa tua yang besar

Bumbu yang dihaluskan:

Cara membuat:

  1. Rendam daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan paling sedikit 1 jam
  2. Masak santan di atas wajan dengan api sedang, aduk sekali-kali hingga minyak dari santan mengambang di atas permukaan (paling sedikit 20 menit) dan sisihkan

mereka

  1. Ke dalam wajan besar, masukkan daging bersama bumbu dan santan sebanyak 300 cc (hingga daging terendam)
  2. Masukkan daun salam dan daun serai, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai separuh dari santan menguap
  3. Tuangkan lagi 100 cc santan dan aduk-aduk hingga semua air pada santan menguap
  4. Teruskan mengaduk dan menambahkan sisa santan kelapa, sekitar 100 cc untuk sekali tuang.
  5. Masak sampai daging menjadi empuk (paling sedikit 1½ jam) dan sampai semua air pada santan kelapa menguap dan bumbu rendang jadi.

Pranala Luar

Wikipedia memiliki artikel ensiklopedia mengenai: