Kue Lapis Tepung Jagung
Kue lapis tepung jagung merupakan salah satu kue tradisional yang dikenal luas di wilayah OKU dan sekitarnya karena teksturnya yang kenyal serta tampilan berlapis-lapis yang menarik. Setiap lapisan biasanya memiliki warna berbeda, sehingga menciptakan kombinasi yang menarik bagi mata, namun cita rasanya yang manis juga tak kalah menarik dan bagi wisatawan dapat menjadikan kue ini sebagai oleh-oleh atau dapat dijadikan sebagai makanan bagi penduduk lokal.
Alat
[sunting]- Kukusan besar
- Loyang persegi atau bulat
- Baskom pencampur adonan
- Sendok sayur
- Spatula
- Kain lap untuk penutup kukusan
Bahan
[sunting]- Tepung jagung halus
- Santan encer dan santan kental
- Gula pasir
- Garam secukupnya
- Pewarna makanan berbagai warna
Cara Pembuatan
[sunting]Tepung jagung dicampur dengan gula pasir dan sedikit garam, kemudian ditambahkan santan secara perlahan sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian dan masing-masing diberi pewarna makanan. Kukusan dipanaskan terlebih dahulu, lalu adonan dituangkan ke dalam loyang secara bertahap selapis demi selapis. Setiap lapisan dikukus hingga setengah matang sebelum lapisan berikutnya ditambahkan. Proses ini diulangi hingga seluruh adonan habis. Setelah matang sempurna, kue didinginkan sebelum dipotong agar lapisan terlihat rapi dan tidak saling menempel.