Kue bluder

Bahan-bahan: 1. 250 gr terigu prot sedang 2. 200 gr tape singkong dibuang sumbu 3. 6 gr ragi instan 4. 1 btr telur 5. 1 sachet kental manis 6. 100 gr gula pasir 7. 250 ml santan (65 ml santan kemasan + air) 8. 1/4 sdt garam halus 9. 50 ml minyak goreng

Cara membuat: 1. Dalam wadah, masukkan telur, tape yg sudah diremat, gula, dan kental manis, aduk menggunakan whisk hingga gula larut dan tape hancur, tambahkan ragi aduk rata. 2. Masukkan tepung (diayak terlebih dahulu) lalu tambahkan santan secara bertahap sambil diaduk, hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang bergerindil. 3. Tambahkan garam dan minyak goreng, aduk kembali, hg menyatu dan adonan menjadi halus. Tutup adonan dengan plastik wrap / kain bersih diamkan selama 45 menit. 4. Setelah 45 menit, aduk kembali adonan. Panaskan loyang kue lumpur yang sudah dioles margarin/minyak goreng di atas kompor. Tuang adonan, panggang dengan api kecil dan ditutup hingga bagian bawah kue berwarna kecoklatan. 5. Balik kue dan panggang kembali hingga benar-benar matang. 6. Kue Bluder siap disajikan.