Manisan Nanas Kering Prabumulih
Manisan nanas kering merupakan produk olahan khas Prabumulih yang lahir dari pemanfaatan hasil perkebunan nanas lokal. Daerah Prabumulih dikenal sebagai salah satu sentra penghasil nanas di Sumatera Selatan, sehingga buah ini diolah menjadi berbagai produk pangan bernilai tambah. Manisan nanas kering memiliki cita rasa manis yang dominan dengan sentuhan asam alami dari buah nanas, menciptakan sensasi segar saat dikonsumsi. Teksturnya kenyal dan tidak mudah hancur, menjadikannya digemari oleh berbagai kalangan. Dalam kehidupan masyarakat setempat, manisan nanas kering sering dijadikan sebagai camilan sehari-hari maupun oleh-oleh khas daerah. Proses pengeringan membuat produk ini memiliki daya simpan lebih lama dibandingkan buah segar, sehingga praktis untuk dibawa ke luar daerah. Selain bernilai ekonomi, manisan nanas kering juga mencerminkan kreativitas masyarakat Prabumulih dalam mengolah sumber daya alam lokal menjadi produk pangan tradisional yang tetap diminati hingga sekarang.
Alat
[sunting]- Pisau tajam
- Talenan
- Wajan
- Kompor
- Tampah atau loyang untuk penjemuran
Bahan
[sunting]- Buah nanas matang
- Gula pasir
- Air secukupnya
Cara Pembuatan
[sunting]Nanas dikupas bersih lalu dipotong tipis atau sesuai selera. Potongan nanas direbus bersama air dan gula hingga larutan mengental dan meresap ke dalam buah. Setelah itu, nanas ditiriskan dan dijemur di bawah sinar matahari atau dikeringkan menggunakan oven bersuhu rendah hingga kadar air berkurang. Manisan nanas kering siap disimpan dalam wadah tertutup dan cocok dijadikan oleh-oleh khas Prabumulih.