Resep:Pelecing Kangkung Khas Lombok

Penulis

Dia adalah seorang yang suka memasak

Pelecing Kangkung Khas Lombok

Daftar Isi

Apa itu Pelecing Kangkung ?
Bahan-Bahan Utama
Tips Memasak
Resep Pelecing Khas Lombok

4.1 Pelecing Kangkung

Penyajian dan Penyimpanan
Indeks Resep
Penutup

1. Apa itu Pelecing kangkung?

Pelecing kangkung adalah hidangan khas Lombok yang biasanya terdiri dari sayuran kangkung atau protein yang disajikan dengan sambal yang pedas. Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga bergizi.

2. Bahan-Bahan Utama

Sayuran (kangkung)

3. Tips Memasak

Pilih bahan segar untuk hasil terbaik.
Sesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera.
Gunakan teknik mengukus untuk menjaga nutrisi sayuran.

. Resep Pelecing Khas Lombok

4.1 Pelecing Kangkung

Bahan-bahan:

200g kangkung
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi
Garam secukupnya
Jeruk limo untuk penyajian

Langkah – langkah pembuatan

 Persiapan Kangkung:

Rebus air dalam panci hingga mendidih.
Masukkan kangkung ke dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 menit hingga layu.
Angkat dan tiriskan. Segera rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga warna hijau.

 Membuat Sambal:

Haluskan cabai merah, bawang putih, terasi, dan garam menggunakan cobek atau blender hingga halus dan tercampur rata.

6. Penyajian dan Penyimpanan

Sajikan pelecing dalam piring saji dengan hiasan jeruk limo.
Untuk penyimpanan, simpan sambal terpisah dari sayuran agar tetap segar.
Campurkan sambal yang sudah dihaluskan dengan kangkung yang telah ditiriskan. Aduk hingga semua kangkung terbalut sambal dengan merata.
Pelecing Kangkung siap dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan utama.

7. Indeks Resep

Pelecing Kangkung
Pelecing Terong
Pelecing Ayam
Pelecing Tahu

8. Penutup

Terima kasih telah menjelajahi resep masakan pelecing khas Lombok. Semoga buku ini menginspirasi Anda untuk mencoba memasak dan menikmati kelezatan kuliner Lombok di rumah!