Pembicaraan Pengguna:Arni yuliyanti

Resep Pindang Serani Jepara

Bahan-bahan Pindang Serani :

   1 kg ikan bandeng (untuk 1 ekor ikan).
   3 sdm minyak goreng.
   4 buah cabai merah keriting (ptong menjadi 2 bagian).
   15 buah cabai rawit merah.
   7 siung bawang merah (bakar kemudian geprek dan memarkan).
   2 siung bawang putih (bakar kemudian geprek dan memarkan).
   1 ruas lengkuas kira-kira 1 cm (bakar kemudian geprek dan memarkan).
   1 ruas kunyit kira-kira 1 cm (bakar kemudian geprek dan memarkan).
   1 batang serai (geprek dan memarkan).
   1 buah jeruk nipis.
   2 lbr daun salam.
   1/2 sdm asam jawa.
   1/2 sdm gula pasir.
   1/2 sdm garam (sebagai bumbu).
   1/2 sdm garam (untuk lumuran ikan bandeng).
   1/2 liter air.

Cara Membuat Pidang Serani Gurih dan Enak :

1. Mula-mula siangi dan bersihkan ikan bandeng lalu potong menjadi 3 bagian atau beberapa bagian sesuai selera. Selanjutnya taburi ikan bandeng dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan rasa amis ikan.

2. Setelah itu, hangatkan minyak goreng kemudian tumis bahan-bahan seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, serta daun salam. Tumis bahan-bahan tersebut hingga harum. Setelah tumisan berbau harum, tuangkan 1/2 liter air kedalamnya lalu masak kembali hingga mendidih.

3. Kemudian masukkan pula kedalam tumisan bumbu tadi asam jawa, gula pasir, garam, serta potongan ikan tadi lalu masak kembali hingga daging ikan menjadi empuk dan bumbu-bumbu meresap kedalam ikan.

4. Terakhir, angkat dan sajikan pindang serani diatas mangkuk saji.

Resep dan Cara Membuat Pindang Serani Jepara

Resep Tahu Goreng Kediri

Tahu Goreng adalah masakan dari tahu yang digoreng yang banyak ditemukan Indonesia, Malaysia dan Singapura.

Pertama, tahu dipotong kotak, segitiga atau sesuai selera, kemudian tahu dicelupkan ke dalam larutan air garam yang ditambah bawang putih yang telah dihaluskan hingga meresap. Setelah itu, tahu digoreng di dalam minyak panas dengan api ukuran sedang, hingga tahu berubah warna menjadi kuning atau kecokelatan.

Resep Tahu Goreng Kuning

Bahan - Bahan Tahu Goreng Kuning :

   10 buah tahu kuning cibuntu ukuran sedang, masing-masing tahu potong 4 bagian berbentuk dadu
   4 siung bawang putih, haluskan
   1 sdt merica bubuk
   1 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
   garam secukupnya
   100 ml air
   100 gram tepung terigu
   3 sdm tepung maizena
   1/2 sdt baking powder
   2 butir telur
   1/2 sdt merica untuk telur
   garam secukupnya
   minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Tahu Goreng Kuning Enak dan Lezat :

1. Campur dan aduk rata air dengan bawang putih halus, garam, merica dan kaldu bubuk kemudian rendam potongan tahu ke dalamnya. Masukkan dahulu ke dalam kulkas dan biarkan hingga 60 menit.

2. Sambil menunggu rendaman tahu, campur dan aduk rata tepung terigu, baking powder dan tepung maizena. Siapkan juga telur yang sudah dikocok lepas, beri garam dan merica.

3. Keluarkan tahu dari kulkas, celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan pada campuran tepung. Goreng dalam minyak panas sambil terus diaduk sampai matang, angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan dengan saus sambal, cabe rawit, saus mayonnaise atau saus lainnya.

Resep Tahu Goreng Kuning Kediri