Pindang Ikan Baung
Pindang ikan baung merupakan hidangan tradisional yang berbahan dasar ikan baung, sejenis ikan air tawar, yang dimasak dengan kuah berbumbu rempah dan rasa asam pedas yang khas. Masakan ini menggunakan campuran bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan asam, sehingga menghasilkan cita rasa segar dan gurih. Pindang ikan baung biasanya disajikan hangat bersama nasi putih dan menjadi salah satu hidangan utama dalam sajian makanan sehari-hari maupun pada acara tertentu.
Bahan-bahan yang digunakan
[sunting]- 1 ekor ikan baung ukuran sedang
- 1 ruas telunjuk Kunyit
- 1 ruas jempol Jahe
- 2 ruas jempol Lengkuas
- 1 batang Sereh
- Asam jawa 1 sendok the, beri air, remas-remas agar tercampur
- 4-5 Siung Bawang Merah
- Nanas ¼ buah
- 3 buah tomat
- Daun bawang secukupnya
Cara Membuat
[sunting]- Bersihkan ikan, sisihkan.
- Giling bawang merah dan cabe. Tidak usah terlalu halus.
- Kunyit, jahe, lengkuas, sereh dimemarkan. Masukkan ke panci bersama ikan dan air asam jawa
- Rebus hingga mendidih.
- Tambahkan gula merha, kecap asin dan garam.
- Saat akan dihidangkan, baru masukkan nanas sebentar, didihkan. Hidangkan ikan, tomat, dan daun bawang dalam mangkok, siram dengan kuah panas.