Pindang Ikan Toman

Bahan-bahan

1. Ikan toman berukuran besar (sekitar 1 kg)
2. 10 buah cabai merah
3. 5 buah cabai rawit
4. Lengkuas secukupnya
5. 2 cm kunyit
6. 2 cm jahe
7. 1 batang serai
8. 3 lembar daun salam
9. 2 siung bawang merah
10. 1 sendok makan daun kemangi
11. Terasi secukupnya
12. Asam jawa secukupnya

Cara membuat

1. Potong dan cuci bersih ikan toman.
2. Panaskan air sekitar 1 liter.
3. Tumbuk halus cabai, bawang, kunyit, dan jahe.
4. Geprek lengkuas dan serai.
5. Setelah air mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumbuk dan digeprek.
6. Masukkan ikan, lalu tambahkan terasi dan asam jawa.
7. Beri penyedap dan garam sesuai selera.
8. Terakhir, masukkan daun kemangi.
9. Pindang ikan toman siap disajikan.

Referensi

https://palpos.disway.id/read/660002/resep-pindang-ikan-toman-segar-dan-gurih-dijamin-makan-siang-bisa-nambah/30