Resep:1-2-3-4 Cake

Ini adalah resep tradisional Amerika untuk kue 1-2-3-4, yaitu bentuk sederhana dari kue kuning (yellow cake). Namanya berasal dari perbandingan volume bahan utamanya: mentega, gula, tepung, dan telur.

Bahan-bahan

• 1 cangkir (240 g / 8,5 oz) mentega
• 1 cangkir (240 ml / 8,1 oz) susu
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 2 cangkir (450 g / 16 oz) gula pasir putih
• 3 cangkir (400 g / 14 oz) tepung terigu serbaguna
• 3 sendok teh baking powder
• 3 sejumput garam
• 4 butir telur

Prosedur (Singkat)

1. Panaskan oven hingga 175 °C (350 °F).
2. Kocok mentega dan gula bersama-sama hingga lembut dan mengembang.
3. Tambahkan vanila dan telur satu per satu sambil terus dikocok. Pastikan adonan tercampur rata setelah setiap penambahan telur.
4. Ayak bahan-bahan kering secara bertahap ke dalam adonan, selang-seling dengan penambahan susu dalam jumlah kecil.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi lemak dan ditaburi tepung.
6. Panggang pada suhu 175 °C (350 °F) hingga tusuk sate atau lidi yang ditancapkan ke tengah kue keluar tanpa remah adonan yang masih basah.

Prosedur (Rinci)

Persiapan

Anda akan memerlukan hal-hal berikut:

Bahan-bahan yang diperlukan. (Garam tidak ditampilkan pada gambar asli.)

Peralatan memasak yang diperlukan meliputi pengocok, mangkuk besar, gelas ukur, dan loyang kue besar. Timbangan bersifat opsional.

Tentu saja, Anda juga memerlukan sebuah oven!

Metode

1. Panaskan terlebih dahulu oven Anda.
2. Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Pecahkan telur ke dalam adonan, lalu kocok hingga tercampur rata.
4. Setelah telur tercampur rata, adonan akan terlihat halus dan lembut.
5. Siapkan tepung terigu dan susu.
6. Campurkan sedikit tepung ke dalam adonan.
7. Kemudian tambahkan sedikit susu.
8. Ulangi langkah 6 dan 7 hingga semua tepung dan susu habis digunakan. Pada tahap ini adonan akan menjadi sangat halus dan lembut.
9. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi lemak dan ditaburi tepung, lalu masukkan ke dalam oven.
10. Untuk memeriksa apakah kue sudah matang, tusukkan pisau tajam atau tusuk sate ke bagian tengah kue.
11. Jika pisau masih kotor oleh adonan, berarti kue belum matang. Masukkan kembali kue ke dalam oven. (Pada contoh aslinya, setelah sekitar 15 menit memanggang, kue masih belum matang dan memerlukan waktu lebih lama.)
12. Setelah matang, keluarkan kue dari oven. Perhatikan bahwa bagian atas kue akan berwarna kecokelatan karena kandungan gula yang cukup tinggi.