Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
- 1 kg ayam potong
- 5 siung bawang putih
- daun jeruk sesuai selera
- 3 buah jeruk kunci
- tepung terigu
- 1 butir telur
- garam halus secukupnya
- Lada halus secukupnya
- Ketumbar halus secukupnya
- Minyak goreng
- Bersihkan ayam dan tiriskan dari air bilasan.
- Marinasi dengan garam dan jeruk kunci minimal 15 menit.
- Siapkan tempat kering, masukkan tepung terigu, beri garam, lada, dan ketumbar secukupnya.
- Kocok lepas telur lalu campurkan dengan racikan tepung terigu, konsentrasi sedang.
- Potong halus daun jeruk dan haluskan bawang putih, lalu campurkan kedalam adonan tepung terigu.
- Siapkan minyak goreng di wajan, lalu panaskan.
- Masukkan ayam yang telah dimarinasi kedalam tepung dengan konsentrasi sedang, lalu goreng di api sedang.
- Setelah 7 menit, balik ayam.
- Setelah 5 menit, angkat dan tiriskan.
