Resep:Cakalang sous

Cakalang Sous

Cakalang Sous adalah salah satu masakan khas Minahasa, Sulawesi Utara.

Bahan-bahan

1. 1 ekor Ikan Cakalang
2. 6 siung Bawang merah
3. 3 siung Bawang putih
4. 13 buah cabai rawit merah
5. 2 buah tomat
6. 1 sdt perasan jeruk nipis
7. Garam dan penyedap rasa
8. Minyak Goreng secukupnya

Cara membuat

1. Cuci bersih ikan cakalang fufu dengan air agar kotoran dan sisa arang asap hilang dan keluarkan tulangnya kemudian di suwir kecil dan taburi sedikit garam dan sedikit air perasan jeruk nipis kemudian campurkan dengan rata.
2. Goreng ikan tersebut dalam minyak panas hingga kulitnya garing dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan bawang putih kemudian bawang merah setelah bawang berwarna kecoklatan lalu masukan cabai lalu tomat sambil di aduk sampai bumbu tercampur dengan rata.
5. Tambahkan garam, penyedap rasa sesuai selerah. Aduk rata, tumis hingga sambal sedikit layu tapi masih segar.
6. Tuangkan ikan yang sudah di goreng tadi ke dalam timisan sambal tersebut sambil di aduk-aduk sampai tercampur dengan rata.
7. Koreksi rasa, tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa sesuai selerah sambil di aduk-aduk . setelah terampur dengan rata angkat ikang cakalang fufu goreng sous tersebut dan tiriskan.ikan cakalang fufu goreng sous selesai di buat dan bisa di santap dengan nasi putih bersama keluarga di rumah.