Resep:Gangan tungkul

Gangan Tungkul adalah masakan berkuah dari Kalimantan Selatan,khususnya dari Barito Kuala

Bahan² :

tungkul	1 bh.	kangkung	2 ikt.
ubi kayu	1 bh.	ikan gabus	1 ekor

Bumbu² :

bawang merah	6 bh.	garam	2 sdm.
kemiri	6 bdj.	kunyit	1 rdj.
laos	1 ptg.	terasi	1 sdt.

Cara membuatnya :

1. Ikan gabus dibersihkan di-potong²
2. Bumbu² dihaluskan, dicampur dengan ikan.
3. Sayuran, ubi kayu dibersihkan, di-potong²
4. Sayuran direbus dengan air ½ panci
5. Setelah sudah mendidih dimasukkan bumbu² dan ikan.
6. Direbus sampai masak.

Keterangan :

Tungkul = jantung pisang.