Resep:Gano

Bahan

• 1 ekor ayam
• ½ kilogram tulang babi
• ¼ kilogram udang
• 5 butir telur
• ¼ kilogram buncis
• 1 ons jamur kuping
• 6 lembar daun kol
• 2 sdm tepung

Bumbu

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt lada
• 1 sdm garam
• 4 sdm kecap
• 2 sdm gajih atau minyak babi

Cara membuat

1. Bersihkan ayam dan rebus tulang babi dengan garam 1 jam.
2. Kupas udang, kemudian ulek halus dengan 2 siung bawang putih, 2 sdm tepung, lada, dan garam.
3. Buat beberapa biji telur dadar.
4. Potong kecil-kecil udang yang diulek setebal ½ jari.
5. Bersihkan dan sayuran lalu potong kecil-kecil.
6. Saring kaldu dan potong kecil-kecil ayam.
7. Tumis irisan bawang putih, tuangkan kaldu dengan tulang babi, daging ayam, sayuran, kecap, dan dadar yang diiris.