Resep:Gulai kancah

Gulai Kancah adalah makanan tradisional Khas Padang, Sumatera Barat. Masakan ini dihidangkan pada pesta adat atau Idul Adha.

Bahan

• ½ kg Daging
• ½ kg Usus
• ½ kg Babat
• ½ kg Paru
• ½ kg Hati
• ½ kg Gemuk

Bumbu

• 5 Buah Bawang Merah
• 3 Siuang Bawang Putih
• 2 Sdm Lombok Merah Giling
• 5 Biji Lada
• 1 Rajang Kunyit
• 1 Rajang Jahe
• 1 Iris Laos
• ½ Lembar Daun Kunir
• 2 lembar Daun Jeruk Purut
• 1 Sdm Garam

Cara Membuatnya

1. Bersihkan Daging , lalu potong menjadi persegi panjang dengan ukuran 3 cm
2. Semua Bumbu digiling halus, kecuali daun kunyit dan jeruk purut.
3. masukan Daging dan bumbu didalam Kuali , lalu masak dengan 4 gelas air hingga empuk.