Potonglah daging dengan ukuran ruas jari, lalu cuci dan tiriskan.
Parutlah kelapa, setengah dari parutan dijadikan santan, setengahnya lagi panaskan sampai agak kering, lalu ditumbuk sampai halus
lada, ketumbar, cengkeh, jinten, pala, manis jangan, digoreng tanpa minyak, lalu tumbuklah sampai halus menjadi tepung
kencur, terasi, garam, bawang putih. ditumbuk sampai halus, lalu digoreng sampai masak
irislah bawang merah, dan bawang timur sampai halus, lalu gorenglah sampai masak
Campurkan serai, lengkuas, jahe, dan kunyit yang telah dimemarkan, lalu masukkan juga kelapa sangrai yang sudah ditumbuk. Setelah itu, masukkan potongan daging.
Tuangkan santan, kemudian masak sambil terus diaduk hingga matang dan bumbu meresap dengan baik.[1]
