Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Gulai rampai merupakan masakan khas Aceh sering disajikan dalam acara keluarga, kenduri, atau hari besar keagamaan.
| Daun ubi kayu
|
½ ikt
|
Buah melinjo
|
1 ggm.
|
| Daun ubi jalar
|
½ ikt.
|
Jagung muda
|
1 bh.
|
| Bayam
|
½ ikt.
|
Udang
|
4 sdm.
|
| Daun melinjo
|
1 ggm.
|
Kacang panjang
|
5 bh.
|
| Bawang merah
|
5 bh.
|
Asam sunti/belimbing
|
|
| Lombok hijau
|
8 bh.
|
Wuluh
|
5 bh.
|
| Lombok rawit
|
10bh.
|
Tomat muda
|
1 bh.
|
| Asam gelugur
|
5 bdj.
|
Garam
|
2 sdm.
|
- Bersihkan dan potong sayuran sesuai ukuran yang diinginkan.
- Bersihkan udang hingga bersih dari kotoran dan kulitnya (jika diperlukan).
- Parut kelapa, lalu peras untuk menghasilkan santan sebanyak enam gelas.
- Iris halus semua bumbu yang dibutuhkan.
- Rebus santan bersama bumbu hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Masukkan sayuran ke dalam santan, lalu masak hingga seluruh bahan matang sempurna.
