Resep:Gulai welie

Gulai welie merupakan masakan khas dari Makasar. Makanan ini terbuat dari bahan dasar Ayam. Pembuatan gulai welie sangat mudah dan sebagai pelengkap sajian masakan di meja makan keluarga.

Bahan-bahan

• Ayam gemuk 1 ekor
• Kelapa 1½ btg

Bumbu-bumbu

• Bawang merah ½ ons
• Bawang putih 6 siung
• Sereh 2 btg
• Asam 5 ons
• Garam 2 sdm

Cara Membuat

1. Asam dibersihkan lalu dibakar di atas api tempurung sampai golden brown
2. Kelapa sebutir diparut lalu dibuat santan kental ¼ liter dan santan tjair 2 liter. Kelapa separuh diparut, disangan, lalu ditumbuk halus hingga keluar minyaknya.
3. Ajam yang telah dibakar dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci dengan kelapa halus serta diberi santan cair.
4. Bawang putih dan bawang merah diiris, lalu dimasukkan. Sereh dlimemarkan dan dimasukkan.
5. Rebus sampai lunak semua bahan. Apabila sudah hampir masak diberi asam dan garam, setelah itu santan kental dan diaduk sebentar lalu diangkat.
6. Siap disajikan.