Resep:Gulene rempaue

Gulene rempaue adalah makanan khas Aceh, Indonesia.

Bahan

• 2 potong nangka muda
• 1 ikat kacang panjang
• 1/3 buah labu air
• 1 buah pepaya muda
• 1 ons udang/kerang
• 2 ikat daun kangkung
• 1 ons daun melinjo
• 2 ikat daun kacang panjang
• 2 ikat daun ubi
• 2 buah belimbing wuluh
• daun jeruk purut sesuai selera

Bumbu

• 10 buah lombok rawit
• 1 sdm garam
• asam sunti sesuai selera

Cara Membuat

1. Rebus nangka muda, melinjo, kacang panjang, labu, daun jeruk purut, udang atau kerang dan belimbing dengan air secukupnya sampai matang, lalu masukkan pepaya muda bersama dengan daun yang sudah dipotong, dan ditutup sebentar.
2. Ulek asam sunti, lombok rawit, garam, dan belimbing yang sudah matang, dan diolah bersama bumbu lainnya.
3. Masukkan kedalam rebusan sayur selama 3 menit dan diangkat.