Resep:Ikan dalam kerang
Bahan-Bahan
[sunting]- ikan laut ½ kg
- kaldu ikan 1 gelas
- margarine 1 sdm
- telur 2 butir
- tepung terigu 2 sdm
- kulit kerang 10 biji
Bumbu
[sunting]- bawang merah 5 butir
- lada halus 1 sdt
- pala halus 1 sdt
- garam 1 sdm
Cara membuat
[sunting]- Rebus ikan hingga matang.
- Iris-iris bawang merah secara halus, lalu ditumis dengan margarine, masukkan tepung, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan ikan yang sudah direbus, dan kuning telur kemudian diaduk.
- Masukkan campuran ke dalam kerang, lalu taburi tepung diatasnya, lalu dipanaskan dengan suhu atas.
Referensi
[sunting]Kementerian Pertanian. 1967. Mustikarasa: Buku Masakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.