Resep:Jaje Bure
Jaje bure merupakan makanan kering khas lombok yang mempunyai tekstur renyah dan gurih, yang terbuat dari santan kelapa dan tepung beras yang sudah di giling atau di haluskan menggunakan mesin. Jaje bure identik dengan hari raya, jika makanan tersebut sudah di buat, artinya bulan puasa hampir selesai dan lebaran tinggal menghitung hari. Jaje bure ini biasanya di hidangkan untuk menjamu tamu yang datang ke rumah silaturahmi pada saat hari raya Idul fitri.
Bahan-bahan untuk membuat jaje bure:
- 1 kg tepung beras yang sudah di haluskan
- 500 ml santan
- Garam halus secukupnya
- Minyak goreng
Langkah-langkah membuat jaje bure:
- Siapkan tepung yang sudah di haluskan, lalu di kukus selama 10 menit (kurang lebih) lalu di angkat
- Campurkan garam secukupnya pada santan, lalu tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit ke dalam tepung yang sudah di kukus, aduk semua hingga merata, adonan jangan terlalu lembek ataupun terlalu keras
- Adonan yang sudah tercampur rata dan halus , siap di giling agar menjadi tipis
- Bentuk adonan menggunakan tepi gelas seperti bulan sabit
- Lalu di goreng hingga renyah dan kekuningan, angkat dan tiriskan
- Jajan siap di santap.[1]