Resep:Kangkung tumis

Bahan-bahan

• Daun kangkung 3-4 ikat
• Tomat 1/4 kg

Bumbu-bumbu

• Bawang merah 5 buah
• Bawang putih 3 siung
• Lombok hijau 6 buah
• Lombok rawit 5 buah
• Jahe 3 rajang
• Sereh 1 batang
• Gula merah 1 sdm.
• Garam 1 sdm.
• Kecap 3 sdm.
• Terasi 1/2 sdt.

Cara membuat

1. Potong kecil kangkung.
2. Iris bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lombok hijau, dan lombok rawit. Kemudian, goreng bersama sereh, terasi, dan jahe.
3. Jika sudah terlihat layu, tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan kecap dan garam, bersamaan dengan daun kangkung. Lalu, rebus sampai masak.

Keterangan

Tumis kangkung ini boleh ditambah dengan bahan lain seperti tahu.

Referensi

1. Kementerian Pertanian. 1967. Mustikarasa: Buku Masakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.