Resep:Lapis Surabaya

Resep Lapis Surabaya: Citarasa Khas Indonesia

Berbicara tentang makanan Indonesia, tentu tidak asing lagi dengan salah satu jenis makanan satu ini, yakni Lapis Surabaya.

Lapis Surabaya merupakan salah satu makanan Indonesia yang belum terkikis zaman, terlebih di zaman yang saat ini banyak sekali referensi makanan luar negeri dan kerap menjadi favorit.

Untuk memudahkan, berikut bahan-bahan dan cara membuat Lapis Surabaya yang menjadi makanan khas Indonesia.

Bahan-bahan

• ½ kg daging sapi atau kambing
• 4 sendok makan mentega atau minyak goreng

Bumbu-bumbu

• 1 biji lombok merah
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh jinten
• 4 biji cengkeh
• ½ sendok teh lada halus
• 1 sendok teh pala halus
• ½ jari kayu manis
• 4 ruas kencur
• 5 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• ½ sendok teh terasi
• 1 sendok makan garam

Cara Membuat Lapis Surabaya

• Haluskan semua bumbu
• Daging yang sudah disiapkan dipotong-potong persegi kecil
• Aduk bumbu dengan daging hingga tercampur rata
• Masukkan daging yang telah dibumbui ke dalam panci lalu direbus sampai mendidih
• Setelah direbus, ambil daging untuk digoreng
• Goreng daging ke dalam mentega atau minyak panas
• Lanjut masukkan kuahnya lagi bersama daging
• Dimasak hingga kuah mengental

Tips Penyajian

Sajikan Lapis Surabaya bersama nasi hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.

Lapis Surabaya menjadi salah satu makanan khas Nusantara dengan citarasa bumbu rempah-rempah yang melekat sempurna. Rasa tak tergantikan dan cocok dihidangkan bersama keluarga.