Resep:Lodeh rebung

Lodeh Rebung adalah makanan khas Nusantara, Indonesia.

Bahan

• 1 1/2 kg rebung
• 2 papan tempe bosok
• 1 ons daun melinjo
• 1/2 butir kelapa

Bumbu

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah lombok merah
• 2 biji kemiri
• 1 potong laos
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdm gula merah
• 1 sdm garam

Cara Membuat

1. Iris tipis rebung, cuci dan rebus hingga lunak. Buang air rebusan.
2. Bawang merah, bawang putih, lombok dibakar sebentar.
3. Parut kelapa dan ambil santannya sebanyak 4 gelas.
4. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan laos.
5. Rebus santan hingga mendidih, rebung dan daun melinjo, lalu masukkan bumbu.
6. Masak hingga tanak.