Resep:Magadip
Bahan-bahan:
[sunting]- Daging ayam atau kambing ½ kg.
- Minyak sapi ¼ gelas.
Bumbu-bumbu:
[sunting]- Bawang merah 1 ons
- Ketumbar 1 sendok makan
- Lada 2 sendok teh
- Jintan 1 sendok teh
- Pala ¼ sendok teh
- cengkih 4 biji
- kayu manis 1 rejang
- jahe 1 rejang
- kunyit 1 rejang
Cara membuatnya:
[sunting]- Daging kambing/ayam dipotong-potong, dimasukkan dalam panci.
- Ketumbar, jintan, lada, cengkih disangan, dicampur dengan daging ayam/kambing, diberi air.
- Bawang merah, laos, kayu manis, kunyit, ditumbuk halus, ditaburkan diatas daging.
- Dimasak sampai lunak.
- Dicampur dengan minyak sapi.
Referensi:
[sunting]Kementerian Pertanian. 1967. Mustikarasa: Buku Masakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian