Lompat ke isi

Resep:Megono

Tambah pranala
Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas

Sego Megono adalah sebuah hidangan khas Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda dengan perpaduan kelapa parut yang dibumbui sehingga menciptakan rasa gurih.[1] Sego Megono awalnya berasal dari Kabupaten Pekalongan di pesisir utara Jawa.[1]

Bahan

[sunting]
  • 1 ikat kacang panjang
  • 10 lembar kol
  • 2 ons buncis
  • 1 papan petai
  • ¼ ons teri
  • ½ butir kelapa setengah tua

Bumbu

[sunting]
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah lombok merah
  • 5 buah lombok hijau
  • ½ rajang
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdm garam

Cara Membuat

[sunting]
  1. Parut kelapa.
  2. Potong kecil-kecil kacang panjang, kol, buncis. Kupas dan iris petai; cuci teri.
  3. Haluskan bumbu-bumbu, tumis, dan masukkan kelapa parut.
  4. Masukkan kacang panjang, buncis, kol dan petai berturut-turut.
  5. Tuang air 1/2 gelas, rebus sampai airnya habis. [2]

Referensi

[sunting]
  1. ↑ 1,0 1,1 K., Triya; K., Haning; Sutrusmi (April 2012). "Megono Instan Pemasaran Budaya Kuliner Khas Pekalongan". Jurnal Ilmiah Mahasiswa 2 (1): 42–44. 
  2. ↑ Kementerian Pertanian. 1967. Mustikarasa: Buku Masakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian
Diperoleh dari "https://id.wikibooks.org/w/index.php?title=Resep:Megono&oldid=112900"