Resep:Nasi Goreng Pattaya
.jpg)
Nasi Goreng Pattaya adalah hidangan nasi goreng yang dibungkus dengan lapisan telur dadar tipis. Meskipun namanya merujuk pada Kota Pattaya di Thailand, hidangan ini dikenal luas sebagai makanan khas yang populer di Malaysia dan kemudian menyebar ke berbagai negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia dan Singapura.
Bahan
[sunting]- Bahan nasi goreng
- 2 piring nasi putih
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 butir telur
- 50 gram daging ayam, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan pembungkus telur
- 2–3 butir telur
- Sejumput garam
- 1 sendok makan air
Pelengkap
[sunting]- Saus tomat atau saus cabai
- Irisan mentimun
- Kerupuk
Cara membuat
[sunting]- Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, kemudian masak hingga matang.
- Tambahkan telur, lalu orak-arik hingga tercampur rata.
- Masukkan nasi putih dan aduk hingga merata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica.
- Masukkan daun bawang, lalu aduk kembali hingga matang.
- Angkat dan sisihkan.
Membuat pembungkus telur
[sunting]- Kocok telur bersama garam dan air hingga rata.
- Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak.
- Tuangkan telur dan ratakan hingga membentuk lapisan tipis seperti dadar.
Penyajian
[sunting]- Letakkan nasi goreng di bagian tengah telur dadar.
- Lipat sisi kanan, kiri, atas, dan bawah hingga nasi tertutup rapi.
- Balik ke atas piring saji sehingga lipatan berada di bagian bawah.
- Tambahkan saus tomat atau saus cabai di atasnya.
- Sajikan bersama mentimun dan kerupuk.
Tips
[sunting]- Gunakan nasi dingin atau nasi yang dimasak sehari sebelumnya agar tekstur nasi goreng lebih baik.
- Telur pembungkus sebaiknya dibuat tipis agar mudah dilipat.
- Dapat ditambahkan udang, sosis, atau sayuran sesuai selera.
Keterangan
[sunting]Nasi Goreng Pattaya sering dibandingkan dengan omurice dari Jepang karena sama-sama menggunakan nasi yang dibungkus telur dadar. Perbedaannya terletak pada bumbu dan cita rasa nasi yang digunakan, karena Nasi Goreng Pattaya menggunakan gaya nasi goreng Asia Tenggara.
Lihat pula