Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
- 500 gram beras basmati (bisa diganti dengan beras biasa)
- 2 sdm minyak samin (bisa diganti dengan margarin)
- 200 ml santan kental
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 butir kapulaga
- 2 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- ½ sdt pala bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak samin di wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan pala bubuk, lalu aduk rata.
- Tambahkan beras dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.
- Tuangkan santan dan air secukupnya hingga menutupi beras.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Masak dengan api kecil hingga nasi matang dan bumbu meresap sempurna.
- Sajikan nasi minyak dengan lauk pilihan seperti malbi, acar nanas, dan kerupuk Palembang.
https://kabarbanjar.pikiran-rakyat.com/gaya-hidup/pr-3199057184/nasi-minyak-palembang-versi-nusantara-dari-nasi-biryani-yang-kaya-rempah?page=all
