Resep:Nasi pecel
Nasi pecel (bahasa Jawa: ꦱꦼꦒꦥꦼꦕꦼꦭ꧀, translit. Sêga Pêcêl) adalah hidangan nasi Indonesia khas Jawa yang disajikan dengan pecel. Pecel dalam hidangan nasi pecel biasanya dibuat dari kangkung, , daun singkong, , atau bunga turi yang dicampur dengan sambal kacang. Nasi pecel sering disajikan dengan tempe goreng, mendoan, dan kerupuk atau rempeyek. Hidangan ini populer di Madiun, Ponorogo, Ngawi, Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Yogyakarta, dan banyak dijual di kota-kota besar di pulau Jawa, termasuk daerah Jakarta dan sekitarnya. Pada umumnya nasi pecel menjadi makanan sehari - hari masyarakat. Hal ini karena nasi pecel memiliki rasa yang khas dan mudah ditemukan.[1]
Bahan-Bahan:
[sunting]- 5 lembar kol
- 1 buah wortel
- 6 lonjor kacang panjang
- 100 gr tauge
- Bahan sambal kacang :
- 50 gram kacang tanah goreng
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 1 keping gula merah
- 1 sdt garam halus
- 200 ml air
- 1 sdm gula pasir
Cara pembuatan
[sunting]- Rebus kol, tauge, kacang panjang, dan wortel satu persatu.
- Goreng cabai, kencur, bawang putih, dan daun jeruk hingga layu. Lalu blender dengan kacang tanah, air, gula merah, asam jawa, garam halus, dan gula pasir.
- Siapkan nasi. Tata nasi di piring, lalu sayuran. Siram sayuran dengan sambal pecel. Bisa ditambahkan gorengan atau peyek kacang. nasi Pecel siap disajikan.