Resep:Nasi tumpang

Nasi tumpang atau juga dikenal pecel tumpang adalah makanan khas daerah eks Kerajaan Mataram Islam yang terdiri atas nasi dengan kuah berupa sambal tumpang. Meski sederhana, hidangan ini menyebar hingga Kediri dan Jawa Tengah.

Bahan-bahan

1 kilogram beras

¼ kilogram daging

½ telur ayam

¼ kilogram.kentang

2½ potong tempe

2 potong tahu

½ butir kelapa

¼ gelas minyak goreng

Bumbu-bumbu

8 buah bawang merah

3 siung bawang putih

½ sendok makan ketumbar

½ sendok teh jinten

1 buah pala

1 sendok teh lada

1 rajang kunyit

1 rajang jahe

1 rajang lengkuas

1 batang sereh

2 lembar daun salam

1 sendok makan garam

Cara membuat

1. Potong-potong tempe dan tahu lalu goreng hingga coklat keemasan.Rebus kentang dan telur sampai matang lalu belah menjadi dua bagian.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil
3. Parut setengah butir kelapa hingga halus
4. Haluskan bumbu-bumbu lalu tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan daging dan aduk hingga bumbu meresap.
5. Setelah bumbu meresap pada daging,masukkan kelapa yang telah diparut Kelapa dan tambahkan air. Masak hingga tekstur daging menjadi empuk, lalu masukkan tempe dan tahu.
6. Hidangkan selagi hangat

Resep | Bahan makanan | Resep