Resep:Opor bebek
Opor bebek adalah salah satu hidangan tradisional yang kaya akan rasa dan selalu menggugah selera. Namun, sering kali banyak yang merasa kesulitan karena rasa amis yang menempel pada bebek. Padahal, dengan beberapa trik sederhana, kamu bisa membuat opor bebek yang super gurih, lembut, dan bebas dari bau amis.[1][2]
Bahan
[sunting]- 1 ekor bebek
- 1 1/2 biji kelapa
Bumbu
[sunting]- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 biji kemiri
- 2 batang serai
- 2 iris laos
- 6 biji asam
- 3 sendok teh ketumbar
- 4 helai daun jeruk purut
- 3 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh terasi
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh terasi
- 2 sendok makan garam
Cara membuat
[sunting]- Potong-potong bebek secukupnya
- Kupas kelapa dan ambil santannya sebanyak 1 liter yang kental dan 1/2 liter yang cair
Referensi
[sunting]- ↑ Nasich, Firda Fortuna. "5 Tips Bikin Opor Bebek yang Super Gurih dan Tanpa Rasa Amis". IDN Times. Diakses tanggal 2025-06-22.
- ↑ Kementerian Pertanian. 1967. Mustikarasa: Buku Masakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.