Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
- Ikan bandeng 1 ekor
- Minyak kelapa 1 gelas
- Kelapa ½ butir
- Daun pisang
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 5 siung
- Lada ½ sdt
- Gula merah 1 sdt
- Garam ½ sdm
- Bersihkan ikan bandeng, keluarkan isi perut dari mulut.
- Pukul-pukul ikan dengan ulekan agar daging dan tulangnya mudah diambil.
- Kerat kulit bandeng dengan pisau sekeliling insang, jangan melingkar benar.
- Keluarkan daging beserta tulang-tulang (utuh) dari karatan.
- Keluarkan tulang dan duri dari dagingnya (untuk memudahkan pekerjaan ini, daging ikan dikukus sebentar).
- Haluskan bumbu-bumbu.
- Parut kelapa untuk disangrai.
- Tumbuk halus sangrai kelapa.
- Campurkan dan aduk semua bahan hingga tercampur dengan bumbu.
- Masukkan lagi ke dalam kulit bandeng sampai penuh, jangan sampai rusak.
- Bungkus ikan bandeng tadi dengan daun pisang seperti lontong.
- Dikukus sampai masak.
- Terakhir digoreng dengan minyak sampai matang dan kekuningan.
