Resep:Pangek basantan

Bahan-Bahan:

• 8 ekor ikan sepat
• 6 gelas santan

Bumbu-Bumbu:

• 5 buah bawang merah
• 20 buah cabai merah
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang sereh
• 1/3 irisan kunyit
• 1 buah jahe
• 1 buah laos
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• 1/2 sdm asam kandis
• 2 sdm air asam
• 1 sdm garam

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk purut, daun kunyit, dan serai;
2. Bersihkan ikan;
3. Masak bumbu-bumbu (semua yang dihaluskan dan yang tidak) bersama santan sampai berminyak;
4. Masukkan ikan, lalu masak sampai kering.