Resep:Pepes nasi
Bahan-bahan
[sunting]- Nasi 1 piring
- Jeroan ikan bandeng 10 ons
- Daun pisang secukupnya
Bumbu-bumbu
[sunting]- Bawang merah 4 buah
- Bawang putih 2 siung
- Daun salam 1 lembar
- Daun kemangi 1/4 ikat
- Sereh 1 batang
Cara membuat
[sunting]- Buang jeroan ikan bandeng beserta empedunya, lalu bersihkan.
- Haluskan semua bumbu
- Aduk nasi dan jeroan ikan, lalu tambahkan bumbu. Aduk sampai rata.
- Bungkus dengan daun pisang seperti bentuk lontong.
- Panggang di atas api yang kecil sampai masak.
Referensi
[sunting]Kementerian Pertanian. 1967. Mustikarasa: Buku Masakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.