Resep:Petola daging
Petola merupakan kata lain dari oyong. Dalam resep ini, petola daging merupakan petola/oyong yang di isi dengan daging cincang dan bumbu pelengkap lainnya [1].
Bahan-bahan
[sunting]- Daging sapi 250 gram
- Udang basah 250 gram
- Telur ayam 4 butir
- Oyong (gambas/petola) 5 buah
Bumbu-bumbu
[sunting]- Bawang merah 6 buah
- Lada 1 sdt
- Garam 2 sdt
Cara membuatnya
[sunting]- Kupas oyong/petola, belah menjadi dua bagian, lalu buang bijinya.
- Cincang halus daging sapi, kemudian campurkan dengan udang basah yang sudah dikupas kulitnya.
- Tambahkan lada dan garam, aduk hingga rata.
- Kocok telur, buat dadar bersama irisan bawang merah, lalu cincang kasar. Campurkan ke dalam adonan daging dan udang.
- Masukkan adonan tersebut ke dalam oyong/petola, kemudian satukan kembali belahannya.
- Kukus hingga matang. Angkat dan sajikan [2].