Resep:Sambal goreng jagung

Sambal goreng jagung merupakan pelengkap makanan, bahan utamanya Jagung manis selama ini lebih sering hadir sebagai bahan campuran sayur bening atau diolah menjadi bakwan renyah. Namun siapa sangka, jagung manis juga bisa menjadi bintang dalam sambal yang tak kalah menggoda? Perpaduan rasa manis alami dari jagung dengan pedas gurih khas sambal menciptakan harmoni rasa yang sempurna, terutama saat disandingkan dengan nasi putih hangat. Sederhana tapi luar biasa nagih!

Bahan-bahan

• 6 buah Jagung sedang
• 100 gram Daging berlemak
• 100 gram Buncis
• ½ butir Kelapa

Bumbu

• 4 buah Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 4 buah Lombok merah
• 3 buah Lombok hijau
• 1 papan Petai
• 1 buah Tomat ukuran sedang
• 2 lembar Daun salam
• 1 potong Laos dipotong-potong kecil
• 1½ sendok teh Garam
• Gula merah secukupnya
• 1 sendok makan Minyak goreng

Cara membuatnya

1. Jagung diiris dan dilepaskan dari tongkolnya.
2. Bawang merah, lombok merah dan lombok hijau diiris.
3. Tomat dipotong-potong.
4. Petai dikupas.
5. Daging dipotong kecil-kecil.
6. Kelapa diparut dijadikan santan sebanyak ½ cangkir.
7. Bawang iris ditumis dalam minyak goreng sampai setengah kuning.
8. Lombok yang diiris dimasukan bersama daging kedalam tumisan itu, ditaruh air sedikit dan dimasukan daun salam dan laos secara bersama-sama.
9. Setelah daging matang, masukan buncis, jagung, lombok hijau dan petai.
10. Jika sayuran sudah mulai layu masukan santan kemudian tomat .
11. Aduk terus menerus hingga masak agar santan tidak pecah.